Wildheidelbeeren (Vaccinium angustifolium) unterscheiden sich in mehreren Punkten von den kultivierten Heidelbeeren, die häufig im Supermarkt angeboten werden.

Während Kulturheidelbeeren aus einer begrenzten Anzahl gezüchteter Sorten stammen, wachsen Wildheidelbeeren als natürlich vorkommende Population in ihrem ursprünglichen Lebensraum. Sie wachsen auf niedrigen Pflanzen, werden nach der Reife geerntet und zeichnen sich durch eine außergewöhnlich große genetische Vielfalt aus.

Dadurch können sich die einzelnen Beeren deutlich unterscheiden. Manche Wildheidelbeeren besitzen ein intensiv blau-violettes Fruchtfleisch mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen, während andere im Inneren deutlich heller erscheinen. Diese natürliche Vielfalt ist typisch für wild wachsende Heidelbeeren und macht sie im Vergleich zu kultivierten Heidelbeeren besonders einzigartig.

Neben der Genetik können auch Faktoren wie Reifegrad, Sonneneinstrahlung, Wetterbedingungen und die jeweilige Vegetationsperiode die Farbintensität der Beeren beeinflussen.

Wildheidelbeeren werden seit vielen Jahren in Smoothies, Bowls und anderen bewussten Ernährungsroutinen verwendet und werden besonders wegen ihres natürlichen Gehalts an Anthocyanen und weiteren Pflanzenstoffen geschätzt

Unsere Bio-Wildheidelbeeren stammen von einer kleinen Insel an der Ostküste Kanadas und sind nach USDA Bio zertifiziert. Die Wildheidelbeeren wachsen dort auf natürlich vorkommenden niedrigen Heidelbeerpflanzen und werden von einer kanadischen Familie mit großer Sorgfalt geerntet. Es handelt sich um die Wildheidelbeer-Art Vaccinium angustifolium.

Die folgenden Fotos zeigen einen Teil des Anbaugebiets. Das Luftbild zeigt die rund 400 Hektar große Fläche des Familienbetriebs, von denen etwa 100 Hektar mit Wildheidelbeeren bewachsen sind.

Der restliche Teil des Landes besteht aus Wald, Bächen und natürlicher Vegetation. Dadurch bleibt ein vielfältiger Lebensraum für Tiere, Insekten und Pflanzen erhalten. Diese naturnahe Umgebung ist ein wesentlicher Bestandteil dessen, was echte kanadische Wildheidelbeeren so besonders macht.